Vegetarische Rezepte

Die Rote Bete mit Einweghandschuhen (Rote Bete färben stark ab) grob würfeln. Himbeeren waschen und abtropfen lassen. Ingwer schälen und fein würfeln. Nun alle...

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Grünkohl gründlich waschen, zerpflücken und abtropfen lassen. Papaya halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch von der Schale entfernen, grob würfeln....

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Den Mandeldrink bei mittlerer Hitze in einem Topf zum Kochen bringen. Die glutenfreien Haferflocken mit der Vanilleschote, dem Zimtpulver und Sternanis...

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Den Beerenmix gründlich waschen und von unliebsamen Stilen und Unreinheiten säubern. Gut abtropfen lassen und ca. 25g davon zum späteren Garnieren beiseite...

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Tofu in ca 0.5 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Hälfte des Öls in einer beschichteten Pfanne anbraten. Agavendicksaft, Salz und Oregano zum geben und ein...

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Tofu in ca 0.5 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Hälfte des Öls in einer beschichteten Pfanne anbraten. Agavendicksaft, Salz und Oregano zum geben und ein...

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Tofu zerbröseln und mit dem Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten. Kurkuma, Mandelmus und Mineralwasser dazugeben und mit Pfeffer und Salz würzen....

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Sojajoghurt, Amaranth und die Hälfte des Agavendicksaft mischen. Restlicher Agavendicksaft mit Vanille mischen und die Himbeeren darin vorsichtig unterrühren....

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Nudeln wie auf der Packung beschrieben zubereiten. Bohnen putzen, waschen und in wenig kochendem Salzwasser ca. 12 Min. dünsten. Für das Pesto Mandeln in einer...

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Aubergine gut waschen und längs in Scheiben schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Scheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten. Wä...

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Die Orange schälen und entsprechend in Spalten teilen. Nun alle Zutaten bis auf die Eiswürfel in einen Standmixer geben (alternativ dazu mit einem Pürierstab...

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Die Papaya halbieren, vierteln und die entsprechende Menge entkernen und von der Schale lösen. Grob würfeln. Den Ingwer schälen. Die Papaya-Würfel, das Ingwerst...

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Dinkelmehl, Sojamehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. Gemahlene Haselnüsse, Haferflocken und Vanille dazugeben und alles zusammen sehr gut durchmischen...

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Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei schwacher Hitze rösten. Abkühlen lassen und beiseite stellen. Melone vierteln und das Fruchtfleisch von...

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Die glutenfreien Haferflocken zusammen mit den gehackten Walnusskernen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Danach herausnehmen und beiseite...

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Die frischen Himbeeren waschen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Die Hirse in ein Sieb geben und gründlich durchwaschen. Danach ebenfalls gut abtropfen...

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Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne (ohne Fett) leicht rösten bis sie etwas anbräunen. Immer dabei stehen, da diese leicht verbrennen können. Danach...

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Einen kleinen Topf ca 3cm hoch mit Wasser befüllen und zum kochen bringen. Inzwischen die Zuckerschoten waschen und die Enden entfernen. Danach längs in feine...

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