Vegetarische Rezepte

Alle Zutaten in einen Blitzhacker geben und glatt pürieren (alternativ dazu einen Pürierstab verwenden). Nun aus der Masse ca. 5 walnussgroße Bällchen formen...

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Möhren und Zwiebel schälen und klein würfeln. Pfefferschote gut abwaschen, halbieren und ganz fein schneiden. Champignons sehr gut waschen und von überflüssigem...

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In kochendem Salzwassser die Kichererbsennudeln nach Packungsanleitung bissfest garen. Daraufhin in einem Sieb gießen und abtropfen lassen. Zupfe die Blätter...

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125 ml Salzwasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Buchweizen in einem Sieb kurz gut abbrausen und dann in das kochende Wasser...

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Den Sojaquark mit 1 Esslöffel Sanddornsaft und dem Mineralwasser gut zu einer cremigen Masse verrühren. Die Walnüsse grob hacken und mit den glutenfreien...

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Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereitstellen. Nun den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den...

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Die Datteln zusammen mit dem Ricotta und den Gewürzen in einen hohen Rührbecher geben und mit einem Pürierstab fein oder grob nach Geschmack pürieren. Nochmals...

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Basilikum waschen, gut trocknen lassen und die Blätter von den Zweigen abzupfen. Knoblauch schälen und zusammen mit dem Basilikum, den Mandeln und dem Olivenöl...

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Einen Topf mit Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Linsenspaghetti nun nach Packungsanleitung bissfest garen. Danach in ein Sieb abgießen und...

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Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Den Beerenmix gründliche waschen, von Stilen befreien und gut abtropfen lassen. Nun das Obst in einen Mixer geben...

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Zwiebel und Möhre schälen und klein würfeln. Die Champignons gut abspülen und ggf. abbürsten und ebenfalls würfeln. Die Cherry-Tomaten gut waschen und halbieren...

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Die Maracuja aufschneiden und das Innere mitsamt den Kernen in einen Mixer geben (alternativ dazu einen Pürierstab und ein hohes Rührgefäß benutzen). Nun alle...

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Den Apfel gut waschen, entkernen und falls möglich reiben, ansonsten in kleine Würfel schneiden. Orange schälen, filetieren und grob schneiden. Den Sojajoghurt...

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Die Erbsennudeln in ca. 250 ml kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Bitte beachte dabei, dass Erbsennudeln wie alle Hülsenfrüchtenudeln eine...

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Die gelben Pflaumen gut waschen, halbieren und entkernen. Danach in kleine Würfel schneiden. Die Pflaumen nun in eine kleinen Topf geben und 1 EL Wasser hinzufü...

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Den Apfel gut waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Walnüsse und die Datteln grob hacken. Die gehackten Walnusskerne zusammen mit den...

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Die Kiwi schälen und grob würfeln. Die Birne gut waschen, entkernen und ebenfalls grob würfeln. Avocado schälen, Kern entfernen und grob schneiden. Spinat und...

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Die Aprikosen gründlich waschen, halbieren, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Die Cherry-Tomaten ebenfalls gut waschen und halbieren. Die Bio-Limette sch...

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