Vegetarische Rezepte

Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Mais in einem Sieb abgießen. Die Paprika waschen und fein würfeln. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben...

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Die Butter zu einer glatten Masse verrühren. Mehl, Mandeln, Kakaopulver, Zimt, Haferflocken und Zucker dazugeben und die Mischung zu Streuseln verarbeiten. Die...

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Die Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser 15 Minuten kochen. Anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. In der...

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Für das Apfel-Chutney die Hälfte der Zwiebeln schälen und klein schneiden. Den Ingwer ebenfalls schälen und klein schneiden. Apfel waschen, vierteln, das...

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Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. anrösten. 1/2 Orange auspressen und die andere Hälfte klein schneiden. Die Kiwi und Mango...

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In einer heißen Pfanne die Pinienkerne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 Min. anrösten. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Oliven in Ringe schneiden. Die...

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Die Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten und etwas von dem Nudelwasser auffangen. Die Zucchini waschen und mit Hilfe eines Gemüseschälers in lange...

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Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten. In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, putzen und halbieren. Das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel...

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Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3 vorheizen. Kartoffel gründlich waschen, trocken tupfen und in Spalten schneiden. In eine Schüssel füllen, 0,5...

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Möhren und Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kürbisfleich (oder alternativ Süßkartoffel) ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden....

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Die Auberginen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben darin bei mittlerer Hitze von beiden...

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Die Cashewkerne in der doppelten Menge Wasser einweichen. Nach mindestens 4 Stunden mit einem Mixer zu einem Mousse pürieren. In der Zwischenzeit den Rosenkohl...

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Die Haferflocken und Mandeln zusammen mit einer Prise Salz in einer kleinen Pfanne ohne Öl rösten. Zwischendurch immer wieder umrühren. Den Hüttenkäse und den...

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Die Cashewkerne in ein Schraubglas füllen und mit kaltem Wasser bedecken. Im Kühlschrank für 3-4 Stunden oder über Nacht einweichen. Die Bananen schälen und in...

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Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen, die Hälfte der lauwarmen Milch hineingeben und die Hefe dazu bröckeln. Mit etwas Mehl vermengen...

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Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Währenddessen die Petersilie waschen und trocken schütteln. Einen Teil davon beiseitelegen und die übrige Petersilie...

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Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Währenddessen die Petersilie waschen und trocken schütteln. Einen Teil davon beiseitelegen und die übrige Petersilie...

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Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Währenddessen die Petersilie waschen und trocken schütteln. Einen Teil davon beiseitelegen und die übrige Petersilie...

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