Vegetarische Rezepte

Den Backofen auf ca. 220°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Knoblauch in einen kleinen Topf mit einer Knoblauchpresse pressen und...

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Brühe zum kochen bringen. Währenddessen den Brokkoli waschen, in kleine Röschen zerteilen und in der Brühe gar kochen. Danach abschöpfen und in einem Mixer oder...

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Papaya schälen, die Kerne entfernen und zusammen mit der Avocado und Tomaten in kleine Stücke schneiden. Anschließend mit Ruccola in eine Schüssel geben. Oliven...

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Karotte und Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden. Broccoli waschen, in Röschen zerteilen und mit den abgetropften Kichererbsen für ca 4 Minuten in...

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Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in Spaghettiform bringen. Anschließend in leicht gesalzenem Wasser für etwa 4 Minuten kochen lassen. Danach in...

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Lein-, Hanf- und Chiasamen in ein Glas füllen und mit Kokosraspel, Vanille, Kokoswasser und Leitungswasser vermischen. Am besten über Nacht im Kühlschrank...

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Die Avocado öffnen, Kern entfernen und das Fruchtfleisch von der Schale lösen. Nun zusammen mit den restlichen Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und...

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Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und durchmixen. Alternativ kann auch ein Rührbecher und Pürierstab verwendet werden. In ein großes Glas fü...

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Die Kokosmilch zusammen mit 100ml Wasser in einen kleinen Topf geben. Die Vanilleschote auskratzen und zu den anderen Zutaten in den Topf geben. Nun das ganze...

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Die Limette auspressen. Den Saft mit der Sahne und 50 ml Wasser in einen Mixer geben (wer keinen hat, einfach mit einem Rührbecher und Pürierstab arbeiten). Die...

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Für den Zucchinisalat, den Zucchini gut waschen und den Strunk entfernen. Danach auf einer Gemüsereibe fein raspeln und in einer Schüssel mit dem Essig, Senf, H...

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Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Zucchini gut waschen, Strunk entfernen und halbieren. Danach in gleichmäßig...

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Den Blumenkohl gut waschen und in Röschen teilen. In ca. 250 ml kochendem Salzwasser, danach bei mittlerer Hitze für ca. 6 min zugedeckt garen. Nach der Garzeit...

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Den Vollkorn-Reis nach Packungsanleitung etwa 30 Minuten kochen. Dafür die 2,5-fachen Menge kochendes Salzwasser verwenden. Dann den Reis abgießen und abtropfen...

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Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf ca. 150°C Umluft vorheizen. Den Emmentaler fein reiben und diesen in ca. 6 gleichmäßig kleine Hä...

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Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch von der Schale lösen. Die Avocado nun in feine Streifen schneiden und auf einem Teller verteilen...

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In einer kleinen Schüssel die Eier, Sahne, Flohsamenschalenpulver und Salz mit 75ml Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Danach den Teig ca. 5 min quellen...

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Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Mais in einem Sieb abgießen. Die Paprika waschen und fein würfeln. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben...

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