Vegetarische Rezepte

Zucchini schälen und anschließend in feine Streifen schneiden (sollten möglichst der Form von Spaghetti bzw. Bandnudeln ähneln). Nun in einer Pfanne die Hälfte...

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Reis in einem Topf oder mit einem Reiskocher kochen. Kleinen Topf mit Reis befüllen. Zwei Teile Wasser dazugeben (Beispiel: 50g Reis = 100ml Wasser). Kurz zum K...

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Nudeln wie auf der Packung beschrieben zuberieten. Zucchini waschen, halbieren und aushöhlen, sodass noch ca. 0.5 cm Rand bleibt. Zwiebel schälen, würfeln und i...

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Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Gemüsebrühe dazugeben. Kartoffeln schälen und den Brokkoli putzen und in Röschen schneiden. Die Kartoffeln fein...

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Nudeln wie auf der Packung beschrieben zubereiten. Wenn die Farfalle fertig gekocht ist, abgießen und den Spinat dazugeben, damit dieses auftaut. Getrockneten T...

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Nudeln wie auf der Packung beschrieben zubereiten. Etwas von dem Nudelwasser beim Abgießen auffangen. Tomate klein würfeln und in eine Schüssel geben. Knoblauch...

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Paprika und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Paprika darin bei mittlerer Hitze andünsten. Ei und Käse verqu...

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Auberginen und die Zucchini in Scheiben schneiden, allerdings nicht zu dick (1-2 cm). Paprikaschoten putzen und in zwei bis drei Stücke teilen. Kartoffeln schäl...

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Aubergine gut waschen und längs in Scheiben schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Scheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten. Wä...

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Den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Nudeln wie auf der Packung beschrieben zubereiten. Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein...

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Tortellini wie auf der Packung beschrieben zubereiten und gut abtropfen lassen. Anschließend mit 1 EL Olivenöl in einer Schüssel vermengen und abkühlen lassen...

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Kartoffeln gründlich waschen, Wasser mit reichlich Salz zum Kochen bringen und die ungeschälten Kartoffeln etwa 20 Min. kochen. Inzwischen Paprikaschoten...

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Nudeln wie auf der Packung beschrieben zuberiten. Tomaten in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Dabei das Öl in einer kleinen Schüssel auffangen. Tomaten grob...

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Gemüsebrühe aufkochen, den Bulgur hineingeben und zugedeckt bei kleiner Hitze 5 Min. köcheln lassen. Herdplatte ausschalten und Bulgur weitere 5-10 Min....

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Nudeln wie auf der Packung beschrieben zubereiten. Tofu in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Parmesan fein reiben. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättch...

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Brokkoli waschen und putzen. Den dicken Stiel abschneiden, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Restlichen Brokkoli in Röschen teilen. Paprika vierteln...

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Nudeln wie auf der Packung beschrieben zubereiten. Etwas von dem Nudelwasser beim Abgießen auffangen. Stielansätze der Tomaten keilförmig entfernen. Tomaten kur...

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Reis in einem Topf oder mit einem Reiskocher kochen. Kleinen Topf mit Reis befüllen. Zwei Teile Wasser dazugeben (Beispiel: 50g Reis = 100ml Wasser). Kurz zum K...

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