Pollo-vegetarische Rezepte

Den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft; Gas: Stufe 3) vorheizen. Die Süßkartoffel schälen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer, 1...

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Die Kichererbsen abgießen und gründlich unter kaltem Wasser abspülen. Bärlauch waschen und trocken schütteln. 1 EL Kichererbsen für die Garnitur zur Seite...

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Die Pinienkerne bei mittlerer Hitze 3 Minuten in einer heißen Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Währenddessen Knoblauch schälen und hacken. 2/3 der...

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Die TK-Mangostücke aus dem Tiefkühler holen und antauen lassen. Den Sojajoghurt zusammen mit der Mandelmilch in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Die Chia-...

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Den Thunfisch gut abtropfen lassen und die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Cherry-Tomaten ebenfalls gut waschen und vierteln. Nun in...

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Schäle zunächst großzügig die Orange. Achte darauf, dass auch die weiße Haut entfernt wird. Schneide dann die einzelnen FIlets an den Trennhäutchen heraus. Die...

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Halbiere die Grapfruit und presse sie aus. Schäle und viertel die Banane. Gebe den gewonnenen Grapefruitsaft zusammen mit den geviertelten Bananenstücke, dem Mö...

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Den Apfelsaft und die Chiasamen in einen Mixer geben und kurz quellen lassen. Währenddessen das Kopfsalatblatt unter Wasser putzen und trocken tupfen. Schäle...

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Die Sojaschnitzel für ca. 10 min in der Gemüsebrühe gut einweichen. Die Erbsen antauen lassen, danach in kochendes Wasser geben und ca. 5 min garen. Danach in...

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Die Artischockenherzen gut in einem Sieb abtropfen lassen. Den Blattspinat gründlich waschen, abtropfen lassen und grob hacken. Die Artischockenherzen zusammen...

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Den frischen Oregano gut waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Nun alles zusammen mit den restlichen Zutaten gut mischen und kurz ziehen lassen (wer mehr...

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Alle Zutaten in einen Blitzhacker geben und glatt pürieren (alternativ dazu einen Pürierstab verwenden). Nun aus der Masse ca. 5 walnussgroße Bällchen formen...

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Möhren und Zwiebel schälen und klein würfeln. Pfefferschote gut abwaschen, halbieren und ganz fein schneiden. Champignons sehr gut waschen und von überflüssigem...

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In kochendem Salzwassser die Kichererbsennudeln nach Packungsanleitung bissfest garen. Daraufhin in einem Sieb gießen und abtropfen lassen. Zupfe die Blätter...

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125 ml Salzwasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Buchweizen in einem Sieb kurz gut abbrausen und dann in das kochende Wasser...

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Den Sojaquark mit 1 Esslöffel Sanddornsaft und dem Mineralwasser gut zu einer cremigen Masse verrühren. Die Walnüsse grob hacken und mit den glutenfreien...

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Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereitstellen. Nun den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den...

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Die Datteln zusammen mit dem Ricotta und den Gewürzen in einen hohen Rührbecher geben und mit einem Pürierstab fein oder grob nach Geschmack pürieren. Nochmals...

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