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Zucchinisalat mit Falafel und Joghurt-Dip
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
15 min
Portion:
1
Nährwerte:
409
Kalorien
34 g
Kohlenhydrate
16 g
Eiweiß
21 g
Fett
Zutaten:
 | Falafel, Bällchen aus pürierten Kichererbsen | 3 (60 g) |
 | Zucchini (frisch) | 1 (210 g) |
 | Minze (grün, frisch) | 1 Esslöffel |
 | Zitrone (frisch) | ⅓ (25 g) |
 | Bienenhonig, Honig | ⅓ Esslöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Olivenöl | ⅝ Teelöffel |
 | Joghurt (1,5% Fett, fettarm) | 100 g |
 | Sesampaste, Tahina, Tahini, Sesambutter | ⅓ Teelöffel |
 | Kardamom | 1 Prise |
Zubereitung:
Schritt 1:
Falafel in eine Auflaufform geben und nach Packungsanleitung im Ofen zubereiten.
Schritt 2:
Inzwischen Zucchini putzen, waschen, trockenreiben und längs in dünne Scheiben hobeln. Minze waschen und trockenschütteln . Blätter abzupfen und grob hacken. Zucchini und Minze in eine Salatschüssel geben.
Schritt 3:
Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Öl verquirlen, über die Zucchini geben und gut mischen. Joghurt mit Tahini-Paste und Kardamon verrühren und mit Salz abschmecken.
Schritt 4:
Falafel mit Zucchinisalat und Joghurt-Dip anrichten.
Benötigte Küchengeräte:
Auflaufform
Reibe
Schüssel
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