Kichererbsen-Paprika-Salat mit Schafskäse
Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Tomaten halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen und in schmale Streifen schneiden. Dill und Koriander wasc...
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Vollkorn Pasta mit Spinat-Selleriesauce
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
35 min
Portion:
1
Nährwerte:
315
Kalorien
42 g
Kohlenhydrate
15 g
Eiweiß
7 g
Fett
Zutaten:
 | Zwiebel (frisch) | 1 (100 g) |
 | Knoblauch (frisch) | ¾ (2 g) |
 | Staudensellerie, Stangensellerie (frisch) | 3 (90 g) |
 | Olivenöl | ½ Esslöffel |
 | Spinat, Blattspinat (gefroren) | 100 g |
 | Gemüsebrühe | 1 Teelöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Parmesan Käse | 10 g |
 | Muskatnuss | 1 Prise |
 | Dinkel Vollkorn Spaghetti (roh) | 50 g |
Zubereitung:
Schritt 1:
Nudeln wie auf der Verpackung beschrieben zubereiten.
Schritt 2:
Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln in Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken. Staudensellerie waschen, das Grün abschneiden und beiseitelegen. Staudensellerie putzen, entfädeln und in etwa 2 mm dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3:
Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch dazugeben, zugedeckt etwa 5 Min. bei kleiner Hitze dünsten. Tiefgekühlten Spinat, Selleriescheiben und Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen lassen und zugedeckt etwa 8 Min. dünsten.
Schritt 4:
Nudeln abgießen, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. Nudeln mit der Sauce anrichten, mit Parmesan bestreuen und mit Selleriegrün garnieren.
Benötigte Küchengeräte:
Küchenmesser
Schneidebrett
Sparschäler
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