Quinoasalat mit Kräutern und Zitrone
Quinoa mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Anschließend in kochender Brühe ca. 20 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen. Topf vom Herd entfernen u...
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Vegetarischer Vollkornwrap
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
15 min
Portion:
1
Nährwerte:
442
Kalorien
63 g
Kohlenhydrate
22 g
Eiweiß
6 g
Fett
Zutaten:
 | Tomaten (frisch) | ½ (75 g) |
 | Kidneybohnen (Konserve) | 50 g |
 | Joghurt (1,5% Fett, fettarm) | 40 g |
 | Schnittlauch (frisch) | ½ Esslöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Tortilla Wraps | 1 (63 g) |
 | Paprika (rot, frisch) | ½ (75 g) |
 | Zwiebel (frisch) | ¼ (25 g) |
 | Champignons Pilze (frisch) | 25 g |
 | Eisbergsalat (frisch) | ¼ (75 g) |
 | Zitrone (frisch) | ⅒ (1 g) |
Zubereitung:
Schritt 1:
Zwiebel schälen und würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Paprikaschote putzen, waschen und in Würfel schneiden.
Schritt 2:
Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Salatherz waschen, putzen, trocken schütteln und Blätter in Streifen schneiden.
Schritt 3:
Joghurt mit Zitronensaft und Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Fladen auf der Arbeitsfläche ausbreiten und mit den vorbereiteten Zutaten belegen. Abschließend mit Joghurt beträufeln und zusammenrollen.
Benötigte Küchengeräte:
Küchenmesser
Schneidebrett
Sieb
Sparschäler
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