Zitronen-Frischkäse-Quark
Den Magerquark und den Frischkäse zusammen in eine Schüssel geben und gut verrühren. Nun die restlichen Zutaten bis auf die Zitronenschale dazugeben und...
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Tortilla mit Gemüse
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
30 min
Portion:
1
Nährwerte:
384
Kalorien
27 g
Kohlenhydrate
20 g
Eiweiß
20 g
Fett
Zutaten:
 | Zucchini (frisch, gelb) | 150 g |
 | Paprika (rot, frisch) | ½ (75 g) |
 | Paprika (gelb, frisch) | ½ (75 g) |
 | Zwiebel (frisch) | ½ (40 g) |
 | Knoblauch (frisch) | 1 ¾ (5 g) |
 | Kartoffel (frisch) | ⅞ (62,5 g) |
 | Thymian (frisch) | 2 Prisen |
 | Ei, Hühnerei (Bio, Freiland) | 2 (120 g) |
 | Kuhmilch, Vollmilch (1,5% Fett) | 1 Teelöffel |
 | Wasser, Mineralwasser, Sprudel mit Kohlensäure | 2 Teelöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Olivenöl | ½ Teelöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Die Zucchini waschen, längs halbieren und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika halbieren, waschen und in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
Schritt 2:
Die Kartoffen waschen, schälen und mit einem Sparschäler in sehr dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3:
Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Zweigen streifen. Etwa 3/4 davon in kleine Schüssel geben und mit den Eiern, Milch, Mineralwasser, Salz sowie Pfeffer gut verquirlen.
Schritt 4:
In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Zucchini, Paprika, Zwiebel und Kartoffeln darin unter wenden bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Min. garen. Den Knoblauch hinzugeben und weitere 1-2 Min. braten. Alles mit der Ei-Mischung übergießen und bei geringer Hitze stocken lassen. Mit dem restlichen Thymian bestreuen und servieren.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Schüssel
Sparschäler
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