Kartoffelsalat mit veganer Bratwurst
Kartoffeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 25 Minuten bissfest garen. Danach abgießen und in Scheiben schneiden. Währenddessen Gurke und Radischen...
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Tomaten-Taboule mit Joghurtdip
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
10 min
Portion:
1
Nährwerte:
516
Kalorien
58 g
Kohlenhydrate
15 g
Eiweiß
22 g
Fett
Zutaten:
 | Couscous, Kuskus | 60 g |
 | Tomaten (frisch) | 1 (150 g) |
 | Salatgurke (frisch) | ¼ (100 g) |
 | Petersilie (frisch) | 1 Teelöffel |
 | Zitronensaft | 1 Esslöffel |
 | Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch) | 1 (46 g) |
 | Olivenöl | 1 Teelöffel |
 | Paprikapulver | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Naturjoghurt (3,8% Fett) | 150 g |
 | Wasser, Leitungswasser | 120 ml |
Zubereitung:
Schritt 1:
Angegebene Menge Wasser zum kochen bringen und mit dem Couscous vermenden. Ca. 10 Minuten quellen lassen.
Schritt 2:
Währenddessen Tomate, Gurke und Frühlingszwiebel waschen und in kleine Stücke schneiden. Petersilie fein hacken und in einer Schüssel mit dem geschnittenem Gemüse und dem fertigen Couscous vermengen.
Schritt 3:
Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu einem Dressing verrühren und mit dem Couscous vermengen.
Schritt 4:
Joghurt mit etwas Salz und Pfeffer würzen und damit den Couscous toppen.
Benötigte Küchengeräte:
Küchenmesser
Schneidebrett
Schüssel
Topf
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