Linsen mit Gemüse und Ei
2/3 des Olivenöls in einem Topf erhitzen. Sellerie, Zwiebeln und die Karotte in kleine Würfel schneiden, dazugeben und ca. 5 Min. anbraten. Linsen dazugeben und...
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Seelachs im Limetten-Kokos-Mantel mit Spinat
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
15 min
Portion:
1
Nährwerte:
334
Kalorien
5 g
Kohlenhydrate
31 g
Eiweiß
18 g
Fett
Zutaten:
 | Knoblauch (frisch) | ¾ (2 g) |
 | Limetten, Limone (frisch) | 1 (50 g) |
 | Pfeffer (schwarz) | ⅓ Esslöffel |
 | Kokosnussöl, Kokosöl | 1 Teelöffel |
 | Limettensaft | 1 ½ Teelöffel |
 | Spinat, Blattspinat (gefroren) | 200 g |
 | Seelachs, Seelachsfilet (Bio-Qualität) | 150 g |
Zubereitung:
Schritt 1:
Knoblauch fein hacken und die Limettenschale dazureiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze mit der Hälfte des (leicht angewärmten) Kokosöl verrühren.
Schritt 2:
Große Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. Fischfilet in dem Dressing wenden und von beiden Seiten 3 bis 4 Min. goldbraun backen.
Schritt 3:
Das restliche Kokosöl etwas anwärmen und mit dem Limettensaft vermischen. Spinat in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Fisch servieren.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Reibe
Schneidebrett
Schüssel
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