Vollkornbrot mit Oliven-Tomaten-Aufstrich
Tofu in grobe Würfel schneiden, Petersilie waschen, trocken tupfen und klein hacken. Danach Tofu und Petersilie mit Thymian, Oliven, Haselnüssen und...
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Sauerkrautsalat mit Fruchtdressing
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1
Nährwerte:
336
Kalorien
35 g
Kohlenhydrate
4 g
Eiweiß
16 g
Fett
Zutaten:
 | Sauerkraut (Konserve) | 250 g |
 | Gemüsezwiebel (frisch) | ⅓ (72 g) |
 | Zitrone (frisch) | ¼ (18 g) |
 | Ananas (in Eigensaft, Konserve) | 40 g |
 | Kümmel Samen | 2 Messerspitzen |
 | Olivenöl | 1 Teelöffel |
 | Ananassaft | 50 ml |
 | Agavendicksaft | 20 ml |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (weiß) | 1 Prise |
Zubereitung:
Schritt 1:
Sauerkrautdose bzw. Beutel öffnen und in einem Sieb abtropfen lassen. Danach in eine Schüssel geben und mit einer Gabel etwas auflockern.
Schritt 2:
Die Gemüsezwiebel schälen und sehr klein würfeln.
Schritt 3:
Die Zitrone pressen, Saft auffangen und die Ananasscheibe in kleine Stücke schneiden. Den Kümmel etwas feiner hacken.
Schritt 4:
In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten.
Schritt 5:
Nun die glasigen Zwiebel mit dem restlichen Bratöl unter das Sauerkraut mischen. Die Ananasstücke ebenfalls unterheben.
Schritt 6:
Ananassaft, Zitronensaft und Agavendicksaft in einer kleinen Schüssel mischen und mit Salz, Kümmel und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7:
Nun die Saftmischung über die Sauerkrautmischung geben und gut mischen. Ca. 5 min durchziehen lassen und vor dem Servieren noch einmal kurz abschmecken. Genießen.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Gabel
Glas
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Schüssel
Sieb
Sparschäler
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