Fächerhühnchen mit Pesto und Gemüse
Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen. Eine mittelgroße Auflaufform bereitstellen. Gemüse waschen, würfeln bzw. in dünne Ringe schneiden und in die Auflauffo...
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Rote Bete-Mozzarella-Carpaccio mit Nussdressing
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
15 min
Portion:
1
Nährwerte:
566
Kalorien
25 g
Kohlenhydrate
15 g
Eiweiß
43 g
Fett
Zutaten:
 | Rote Bete, Rote Rübe (gekocht) | 300 g |
 | Mozzarella | 60 g |
 | Walnussöl | 2 Teelöffel |
 | Zitronensaft | 1 Teelöffel |
 | Pfeffer (schwarz) | 4 Prisen |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 2 g |
 | Schnittlauch (frisch) | 1 Esslöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Gekochte Rote Beete am besten mit einem Silikonhandschuh in feine Scheiben schneiden (dann gibt es keine gefärbten Finger). Mozzarella ebenfalls auf einem weiteren Schneidebrett in Scheiben schneiden.
Schritt 2:
Für das Dressing, Walnussöl und Zitronensaft gut vermischen. Rote Beete- und Mozzarella-Scheiben nun abwechselnd auf einem flachen Teller im Kreis anrichten.
Schritt 3:
Dressing mit einem Teelöffel nun auf den Scheiben gleichmäßig verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, je nach Geschmack und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Genießen.
Benötigte Küchengeräte:
Küchenmesser
Schneidebrett
Teelöffel
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