Bunter Linsensalat mit gebratenen Tofuwürfeln
Ca. 250 ml Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Danach die Linsen hinzufügen und bei mittlerer Hitze in ca. 8-10 min weich garen. Danach abgießen...
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Rosenkohlpfanne mit Kichererbsen
1 Kommentare
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
15 min
Portion:
1
Nährwerte:
814
Kalorien
72 g
Kohlenhydrate
34 g
Eiweiß
35 g
Fett
Zutaten:
 | Rosenkohl (gefroren) | 250 g |
 | Kichererbsen (Konserve) | 200 g |
 | Petersilie (frisch) | 25 g |
 | Chiliflocken | 1 Prise |
 | Currypulver | ½ Esslöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 2 Prisen |
 | Pfeffer (schwarz) | 2 Prisen |
 | Zitronensaft | ½ Teelöffel |
 | Rapsöl | 1 Teelöffel |
 | Haselnuss | 1 ½ Teelöffel |
 | Glutenfreies Brot | 60 g |
Zubereitung:
Schritt 1:
Den tiefgekühlten Rosenkohl am Vorabend bzw. in der Mikrowelle bei ca. 200 Watte für 5 min auftauen.
Schritt 2:
Die Kichererbsen in einem Sieb kurz abspülen und danach abtropfen lassen.
Schritt 3:
Petersilie waschen und fein hacken. Danach Petersilie, Chiliflocken, Currypulver, Salz und Pfeffer mit dem Zitronensaft in einer großen Schüssel gründlich miteinander vermischen. Vorerst zur Seite stellen.
Schritt 4:
Die aufgetauten Rosenkohlröschen halbieren und in einer beschichteten Pfanne das Rapsöl erhitzen. Darin nun die Rosenkohlhälften ca. 5 min anbraten. Die Kichererbsen und die Haselnüsse im Ganzen hinzufügen und kurz erwärmen.
Schritt 5:
Nun den fertigen Rosenkohl-Kichererbsen-Mix zur Kräuter-Gewürzmischung in die Schüssel geben und gut vermengen. Ggf. nochmals mit Salz und Pfeffer nachwürzen und abschmecken. Den fertigen Mix nun auf einem Teller anrichten und mit dem glutenfreien Brot servieren. Genießen.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Mikrowelle
Schneidebrett
Schüssel
Sieb
Kommentare:
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08.02.2023 21.18
Lupo
Wie wärs zur Abwechslung mal mit frischen Zutaten?
