Zucchini-Tomaten-Tortilla mit Serranoschinken
Den Pecorino (Käse) grob reiben. Die Zucchini gut waschen, Strunk entfernen und ebenfalls grob mit einem Gemüsehobel reiben. Die Tomate waschen, den Strunk...
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Röst-Zucchini aus dem Ofen
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
35 min
Portion:
1
Nährwerte:
584
Kalorien
6 g
Kohlenhydrate
15 g
Eiweiß
55 g
Fett
Zutaten:
 | Zucchini (frisch) | 1 (210 g) |
 | Zitrone (frisch) | ⅒ (0,25 g) |
 | Knoblauch (frisch) | 1 (3 g) |
 | Olivenöl | 2 ½ Teelöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 3 Prisen |
 | Pfeffer (weiß) | 3 Prisen |
 | Schwarzkümmel | 1 Messerspitze |
 | Sesam, Sesamsamen (getrocknet) | 1 Teelöffel |
 | Parmesan Käse | 30 g |
Zubereitung:
Schritt 1:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Zucchini gut waschen, Strunk entfernen und halbieren. Danach in gleichmäßig große Würfel schneiden.
Schritt 2:
Die Zitrone heiß abwaschen und die Zitronenschale abreiben. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen (wer keine hat, nimmt einfach die flache Seite eines Messers und drückt die Knoblauchzehe durch). Nun die Zucchini-Würfel mit der Zitronenschale, dem gepressten Knoblauch und dem Olivenöl in eine Schüssel geben und alles gut mit den Händen durchmischen.
Schritt 3:
Die gepimpten Zucchini-Würfel nun gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und mit Schwarzkümmel und Sesam bestreuen. Dann auf der mittleren Schiene des Ofens für ca. 10 min backen.
Schritt 4:
Zwischenzeitlich den Parmesan hobeln bzw. fein reiben und die Zucchini nach den 10 min Backzeit (Ofen nicht ausschalten) herausnehmen. Mit Parmesan bestreuen und für weitere 8 min in den Ofen schieben. Zum Schluss herausnehmen, servieren und genießen.
Benötigte Küchengeräte:
Backblech
Backpapier
Knoblauchpresse
Küchenmesser
Reibe
Schneidebrett
Schüssel
Sparschäler
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