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Blumenkohl-Reis mit Thunfisch-Frischkäse-Sauce
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1
Nährwerte:
385
Kalorien
18 g
Kohlenhydrate
32 g
Eiweiß
17 g
Fett
Zutaten:
 | Thunfisch Filets (Konserve, in Eigensaft) | 100 g |
 | Tomatenstücke, gestückelte Tomaten (Konserve) | 100 g |
 | Zwiebel (frisch) | ½ (50 g) |
 | Knoblauch (frisch) | ⅜ (1 g) |
 | Italienische Kräuter | ½ Teelöffel |
 | Paprikapulver | 1 Prise |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Kokosnussöl, Kokosöl | 1 Esslöffel |
 | Blumenkohl (frisch) | 250 g |
 | Frischkäse (Doppelrahm) | 30 g |
Zubereitung:
Schritt 1:
Blumenkohl klein schneiden und anschließend in eine Küchenmaschine oder einen Standmixer geben und fein raspeln, bis kleine reisähnliche Raspeln entstehen. Anschließend in einen kleinen Topf geben und mit Wasser befüllen, bis der Blumenkohl leicht mit Wasser bedeckt ist. Den Blumenkohl nun ohne Deckel leicht zum köcheln bringen, bis das Wasser verdampft ist. Zwischendurch umrühren und die Bissfestigkeit überprüfen. Soll der Blumenkohl-Reis weicher sein, ggf. noch etwas Wasser hinzugeben und weiter köcheln lassen.
Schritt 2:
Die Zwiebel klein schneiden und den Knoblauch fein hacken. Mit etwas Kokosöl in einer Pfanne dünsten. Thunfisch samt Eigensaft sowie die gestückelten Tomaten hinzugeben.
Schritt 3:
Frischkäse unter die Thunfisch-Sauce rühren. Abschließend mit den Kräutern abschmecken.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Standmixer
Topf
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