Gemüsepfanne mit Zucchini und Garnelen
Lauch in feine Ringe schneiden. Zucchini mit der Schale in geviertelte Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Zucchini und de...
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Putenrouladen mit Tomate und Mozzarella
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
40 min
Portion:
1
Nährwerte:
979
Kalorien
8 g
Kohlenhydrate
71 g
Eiweiß
72 g
Fett
Zutaten:
 | Pesto verde | 100 g |
 | Mozzarella (leicht) | 65 g |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Olivenöl | 1 Esslöffel |
 | Basilikum (frisch oder getrocknet) | 1 Prise |
 | Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch) | 1 (20 g) |
 | Oregano (getrocknet) | 1 Prise |
 | Putenbrustfilet (Bio-Qualität) | 200 g |
Zubereitung:
Schritt 1:
Backofen auf 200 Grad Ober/-Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl bestreichen.
Schritt 2:
Putenfleisch mit einem Fleischklopfen zu dünnen Scheiben bearbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3:
Mozzarella sowie die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Eine Seite der Schnitzel mit einem Löffel mit Pesto bestreichen. Ebenfalls mit Tomate und Mozzarella belegen. Zwei bis drei Basilikumblätter darauflegen und vorsichtig einrollen. Eventuell mit Zahnstochern fixieren, damit die Rouladen nicht auseinander fallen.
Schritt 4:
In eine beschichtete Pfanne etwas Olivenöl geben. Die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten. Danach die Rouladen in die Auflaufform geben und mit etwas Oregano würzen.
Schritt 5:
Alles für 15 Min. in den Ofen geben. Anschließend servieren.
Benötigte Küchengeräte:
Auflaufform
Backofen
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
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