Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Spargel
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Putengeschnetzeltes mit Sojacreme und Champignons
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
15 min
Portion:
1
Nährwerte:
800
Kalorien
68 g
Kohlenhydrate
48 g
Eiweiß
35 g
Fett
Zutaten:
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Putenbrustfilet (Bio-Qualität) | 150 g |
 | Zwiebel (frisch) | ½ (50 g) |
 | Champignons Pilze (frisch) | 75 g |
 | Olivenöl | 1 Teelöffel |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Dinkel Vollkornmehl | ⅓ Teelöffel |
 | Sojacreme Cuisine | 100 ml |
 | Thymian (getrocknet) | 10 g |
 | Gemüsebrühe | 1 Esslöffel |
 | Wasser (still) | 125 g |
 | Reis (roh) | 70 g |
Zubereitung:
Schritt 1:
Reis in einem Topf oder mit einem Reiskocher kochen. Kleinen Topf mit Reis befüllen. Zwei Teile Wasser dazugeben (Beispiel: 50g Reis = 100ml Wasser). Kurz zum Kochen bringen und dann direkt auf kleine Hitze reduzieren. Ohne Deckel leicht köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
Schritt 2:
Inzwischen Putenbrustfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen und halbieren.
Schritt 3:
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstreifen darin bei hoher Hitze kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren 2 Min. anbraten. Zwiebel-Pilz-Mischung mit Mehl bestäuben, die Brühe zugeben und aufkochen lassen. Sojacreme und Putenstreifen zugeben und das Geschnetzelte bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln lassen.
Schritt 4:
Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und zum Geschnetzelten geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. So viel Reis wie gewünscht auf einen Teller geben und mit dem Putengeschnetzelten anrichten.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Reiskocher
Schneidebrett
Sparschäler
Topf
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