Putenfrikassee mit Quinoa und Pilzen
Quinoa wie auf der Packung beschrieben zubereiten. Champignons putzen, Zwiebel schälen und beides in Würfel schneiden. Putenbrust klein schneiden und mit der Hä...
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Paella mit Hühnchen und Garnelen
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1
Nährwerte:
550
Kalorien
46 g
Kohlenhydrate
53 g
Eiweiß
13 g
Fett
Zutaten:
 | Blumenkohl (frisch) | 150 g |
 | Brokkoli (frisch) | ⅕ (100 g) |
 | Reis (roh) | 40 g |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Zwiebel (frisch) | ½ (50 g) |
 | Knoblauch (frisch) | 1 (3 g) |
 | Tomaten (frisch) | 1 (150 g) |
 | Hähnchenbrust, Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität) | 100 g |
 | Kokosnussöl, Kokosöl | 2 Esslöffel |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Kurkumapulver, Gelbwurz | 1 Prise |
 | Gemüsebrühe | 75 ml |
 | Garnelen (Bio-Qualität) | 150 g |
 | Zitronensaft | 1 Teelöffel |
 | Petersilie (frisch) | 2 Teelöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Reis wie auf der Packung beschrieben zubereiten.
Schritt 2:
Währenddessen Brokkoli und Blumenkohl waschen und in feine Stücke schneiden. Schneller gehts mit Hilfe einer Küchenmaschine. Tomate waschen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Hähnchenfleisch klein schneiden.
Schritt 3:
Hälfte des Öls in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen. Garnelen mit in die Pfanne geben und gar braten. Anschließend alles herausnehmen und beiseitestellen.
Schritt 4:
Das restliche Öl in die Pfanne geben und Knoblauch, Zwiebel Tomate und Kurkuma anbraten. Blumenkohl, Brokkoli und fertigen Reis dazugeben und ca 2 Minuten mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Hähnchen und Garnelen wieder in die Pfanne geben und alles mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken. Ca 2-3 Minuten abgedeckt einkochen lassen.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Sparschäler
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