Cremige Brokkolisuppe
Brokkoliröschen waschen. Zwiebel sowie Knoblauch schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten...
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Nudeln mit Petersilienpesto
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
25 min
Portion:
1
Nährwerte:
675
Kalorien
55 g
Kohlenhydrate
17 g
Eiweiß
41 g
Fett
Zutaten:
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Walnusskerne (naturbelassen) | 15 g |
 | Petersilie (frisch) | 5 g |
 | Knoblauch (frisch) | ⅜ (1 g) |
 | Olivenöl | 25 ml |
 | Dinkel Vollkorn Spaghetti (roh) | 80 g |
 | Parmesan Käse | 1 Teelöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Nudeln wie auf der Packung beschrieben zubereiten.
Schritt 2:
Walnüsse in einer Pfanne ca. 5 Min. unter Rühren rösten. Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blättchen grob hacken. Knoblauch schälen und den Käse grob reiben. Nüsse, Petersilie, Käse, Knoblauch und Öl grob pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3:
Nudeln abgießen und dabei ca. 50 ml Nudelwasser auffangen. Pesto, Nudelwasser und Nudeln gut mischen.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Pürierstab
Reibe
Sparschäler
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