Kritharaki-Salat mit Hack und Paprika
Kritharaki wie auf der Packung beschrieben zubereiten. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Ketchup, Oregano und einer halben fein gehackten Zwiebel gut...
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Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
60 min
Portion:
1
Nährwerte:
701
Kalorien
71 g
Kohlenhydrate
25 g
Eiweiß
32 g
Fett
Zutaten:
 | Zwiebel (frisch) | ¼ (25 g) |
 | Knoblauch (frisch) | ½ (1,5 g) |
 | Tomaten (passiert) | 125 g |
 | Parmesan Käse | 12 ½ g |
 | Mozzarella | 30 g |
 | Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch) | 5 (100 g) |
 | Basilikum (frisch oder getrocknet) | 10 g |
 | Olivenöl | 1 Esslöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Zucker (weiß) | 1 Prise |
 | Chilipulver | 1 Prise |
 | Sahne, Schlagsahne (30% Fett) | 50 ml |
 | Rigatoni, Dinkel (roh) | 80 g |
Zubereitung:
Schritt 1:
Den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Nudeln wie auf der Packung beschrieben zubereiten.
Schritt 2:
Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden. Chilischote entkernen und ebenfalls fein hacken. Kirschtomaten gut waschen, abtropfen lassen und halbieren. Parmesan reiben und den Mozzarella grob würfeln. Basilikumblätter abzupfen, waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Schritt 3:
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und darin Zwiebel, Knoblauch und Chilischote anschwitzen. Passierte Tomaten hinzufügen und die Sauce ein paar Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend die Sahne und den geriebenen Parmesan unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer ordentlichen Prise Zucker abschmecken.
Schritt 4:
Wenn die Nudeln soweit sind, diese abgießen und zu der Sauce dazugeben. Pfanne von der Herdplatte nehmen und die halbierten Kirschtomaten und die Hälfte der Mozzarellawürfel unterheben. Basilikumblätter in Streifen schneiden und ebenfalls untermischen. Alles zusammen in eine Auflaufform geben, mit den restlichen Mozzarella bestreuen und ca. 20 Min. auf der mittleren Schiene im Backofen gratinieren.
Benötigte Küchengeräte:
Auflaufform
Backofen
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Reibe
Schneidebrett
Sparschäler
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