Lachsmus mit Avocado-Scheiben
Die Zitrone heiß waschen und die Zitronenschale abreiben und den Zitronensaft auspressen. Beides beiseitestellen. Den Dill gut waschen, abschütteln und...
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Milchreis nach Indischer Art
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
50 min
Portion:
1
Nährwerte:
318
Kalorien
36 g
Kohlenhydrate
11 g
Eiweiß
13 g
Fett
Zutaten:
 | Basmatireis (roh) | 30 g |
 | Kuhmilch, Vollmilch (3,5% Fett) | 180 ml |
 | Safran | 1 Prise |
 | Vollrohrzucker, Rohrzucker | 1 Esslöffel |
 | Kardamom | 1 Prise |
 | Gewürznelken | 1 Prise |
 | Zimt, Zimtpulver | 1 Prise |
 | Mandeln | 10 g |
 | Pistazien | ½ Esslöffel |
 | Rosenwasser | ¼ Teelöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Den Reis in eine Schale geben und für ca. 30 Min. in kaltem Wasser einweichen. Abseihen und mit kaltem Wasser abwaschen.
Schritt 2:
Die Milch mit Safran und Zucker in einen Topf geben. Kardamon mit Nelken sowie Zimt zur Milch geben und alles aufkochen.
Schritt 3:
Sobald die Milch zu kochen beginnt, den Reis unterrühren und zugedeckt ca. 20 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
Schritt 4:
Inzwischen die Mandeln fein hacken und zum Reis geben. Rosenwasser unter den Milchreis rühren, abschmecken und auf Schälchen verteilen. Mit den gehackten Pistazien garnieren und servieren.
Benötigte Küchengeräte:
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Topf
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