Blumenkohl-Reis-Avocado-Bowl
Blumenkohl klein schneiden und anschließend in eine Küchenmaschine oder einen Standmixer geben und fein raspeln, bis kleine reisähnliche Raspeln entstehen....
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Makkaroni-Bolo-Auflauf mit würzigem Hackfleisch und cremigem Mozzarella
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
60 min
Portion:
1
Nährwerte:
859
Kalorien
52 g
Kohlenhydrate
34 g
Eiweiß
54 g
Fett
Zutaten:
 | Makkaroni, Maccaroni (roh) | 60 g |
 | Zwiebel (frisch) | ¼ (25 g) |
 | Knoblauch (frisch) | ¾ (2 g) |
 | Karotten, Möhren (frisch) | ¼ (15 g) |
 | Olivenöl | ½ Teelöffel |
 | Tomatenmark (doppelt konzentriert) | 1 Esslöffel |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Chiliflocken | 1 Prise |
 | Rotwein Merlot | 25 ml |
 | Tomatenstücke, gestückelte Tomaten (Konserve) | 100 g |
 | Oregano (getrocknet) | 1 Prise |
 | Sahne, Schlagsahne (30% Fett) | 50 ml |
 | Butter | 1 Esslöffel |
 | Mozzarella | 30 g |
 | Basilikum (frisch oder getrocknet) | 1 Prise |
 | Rinderhackfleisch, Hackfleisch, Rind (Bio-Qualität) | 100 g |
Zubereitung:
Schritt 1:
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und Zwiebeln sowie Möhren darin kurz anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Knoblauch und Tomatenmark kurz mitbraten. Mit Pfeffer, Salz und Chili würzen und mit Rotwein ablöschen.
Schritt 2:
Stückige Tomaten in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. Mit Oregano würzen und die Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Schritt 3:
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Nudeln in die Soße geben und gut vermengen. Anschließend die Nudelsoße in die Auflaufform geben.
Schritt 4:
Mozzarella in kleine Würfel schneiden und auf den Nudeln verteilen. Den Auflauf im Backofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Das fertige Gericht damit bestreuen und servieren.
Benötigte Küchengeräte:
Auflaufform
Backofen
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
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