Low Carb Pizza mit Thunfischboden
Eier in einer Schüssel gut verquirlen. Thunfisch gut abtropfen lassen, zu den Eiern geben und alles gut vermischen. Masse auf ein Backblech mit Backpapier geben...
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Low Carb Fisch-Gemüse-Pfanne mit Kokosmilch
1 Kommentare
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
40 min
Portion:
1
Nährwerte:
612
Kalorien
22 g
Kohlenhydrate
42 g
Eiweiß
37 g
Fett
Zutaten:
 | Alaska Seelachs, Seelachsfilet (frisch oder gefroren, Bio) | 200 g |
 | Zucchini (frisch) | ½ (105 g) |
 | Zwiebel (frisch) | ½ (50 g) |
 | Brokkoli (frisch) | ⅛ (62,5 g) |
 | Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch) | 1 (46 g) |
 | Sesamöl | ½ Teelöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Knoblauch (frisch) | ⅜ (1 g) |
 | Dill (frisch oder getrocknet) | 1 Prise |
 | Paprika (rot, frisch) | 1 (150 g) |
 | Ingwer (frisch) | 1 Prise |
 | Kokosmilch (Konserve, cremig) | 100 ml |
 | Olivenöl | ½ Teelöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Falls Tiefkühl-Fisch verwendet wird, den Fisch auftauen lassen. Gut abtropfen lassen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Pfeffern sowie Salzen und beiseite stellen.
Schritt 2:
Raps- und Sesamöl mischen. Gemüse putzen. Zwiebel grob hacken und die Zucchini klein schneiden. Paprikaschoten grob würfeln und den Brokkoli in Röschen teilen. Frühlinszwiebel in Ringe schneiden.
Schritt 3:
Bis auf den Brokkoli alles in der Ölmischung gut anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch sowie Dill würzen. Wenn das Gemüse gar ist, die Kokosmilch dazu gießen und einmal aufkochen lassen. Etwa 15 Min. bei geringer Hitze, am besten ohne Deckel, köcheln lassen, bis die Sauce etwas reduziert ist. Ggf. mit wenig Saucenbinder für helle Saucen binden.
Schritt 4:
Nun den Brokkoli dazugeben und eine Prise Ingwer zugeben. Zu guter letzt den Fisch hinzugeben und noch einmal alles aufkochen lassen. Ca. 5 Min. köcheln lassen, dann ist der der Fisch gar.
Benötigte Küchengeräte:
Küchenmesser
Schneidebrett
Kommentare:
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08.09.2023 17.30
Peter
Bitte Info wie bei einem tl Öl das Gemüse durchgebrannt werden kann. Habe das Rezept nachgedacht und es ist nur gelungen weil ich ein mehrfaches als die angegebene Menge an Öl verwendet habe.
Vielen Dank für die Aufklärung
Vielen Dank für die Aufklärung
