Omelette mit Paprika und Frühlingszwiebel
Paprika und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Paprika darin bei mittlerer Hitze andünsten. Ei und Käse verqu...
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Low Carb Bauerneintopf
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
70 min
Portion:
1
Nährwerte:
533
Kalorien
22 g
Kohlenhydrate
28 g
Eiweiß
34 g
Fett
Zutaten:
 | Rinderhackfleisch, Hackfleisch, Rind (Bio-Qualität) | 130 g |
 | Tomatenmark (doppelt konzentriert) | 35 g |
 | Zwiebel (frisch) | ¼ (25 g) |
 | Knoblauch (frisch) | ½ (1,5 g) |
 | Creme Fraiche (30% Fett) | 1 Teelöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Olivenöl | 1 Esslöffel |
 | Paprika (rot, frisch) | 1 (150 g) |
 | Karotten, Möhren (frisch) | 2 (120 g) |
 | Gemüsebrühe | 250 ml |
Zubereitung:
Schritt 1:
Das Rinderhack in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten. Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und dem Hack beifügen. Die Karotten schälen, in kleine Scheiben schneiden und ebenfalls zum Hackfleisch geben. Alles etwa weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
Schritt 2:
Tomatenmark hinzugeben und gut vermischen. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen lassen und bei geringer Hitze 40 Minuten schmoren lassen. Paprika längs in Stücke schneiden und ca. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzufügen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und einen Klecks Crème fraîche dazugeben.
Benötigte Küchengeräte:
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Sparschäler
Topf
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