Quinoa-Gemüse Bowl mit Erdnuss-Sauce
Den Quinoa wie auf der Packung beschrieben, in mit Salz und Kurkuma gewürztem Wasser zubereiten. Anschließend vom Herd nehmen und quellen lassen. In der...
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Linsenbratlinge mit Salat und Quark
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
30 min
Portion:
1
Nährwerte:
686
Kalorien
71 g
Kohlenhydrate
39 g
Eiweiß
22 g
Fett
Zutaten:
 | Linsen (rot, roh) | 75 g |
 | Knoblauch (frisch) | ⅞ (2,5 g) |
 | Ei, Hühnerei (Bio, Freiland) | ½ (30 g) |
 | Haferflocken (zart) | 30 g |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Kräuter der Provence | ¼ Esslöffel |
 | Cayenne Pfeffer | ½ Prise |
 | Olivenöl | 1 Teelöffel |
 | Quark, Magerquark (leicht) | 65 g |
 | Rucola (frisch) | 62 ½ g |
 | Tomaten (frisch) | ½ (62,5 g) |
 | Dinkel Vollkornmehl | 15 g |
Zubereitung:
Schritt 1:
Die Linsen wie auf der Packung beschrieben zubereiten, anschließend abgießen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Linsen mit Knoblauch, Ei, Haferflocken und Mehl vermischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Kräutern der Provence würzen. Daraus Bratlinge formen.
Schritt 2:
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Bratlinge darin ca. 2.5 min pro Seite anbraten.
Schritt 3:
In der Zwischenzeit Quark mit ca. 2-3 EL Wasser verrühren und mit Salz, Cayennepfeffer und Pfeffer würzen. Die Tomaten waschen und klein schneiden. Den Rucola waschen und trocken schütteln. Die Bratlinge mit dem Quark, den Tomaten und Rucola servieren.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Esslöffel
Herd
Küchenmesser
Oven
Schneidebrett
Sparschäler
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