Radieschensalat mit Frühlingszwiebeln
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Lauchnudeln mit Gouda
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
35 min
Portion:
1
Nährwerte:
578
Kalorien
20 g
Kohlenhydrate
16 g
Eiweiß
47 g
Fett
Zutaten:
 | Lauch, Porree (frisch) | ¾ (150 g) |
 | Suppennudeln (roh) | 50 g |
 | Butter | 12 g |
 | Sahne, Schlagsahne (30% Fett) | 60 g |
 | Gouda Käse (45% Fett i.Tr.) | 50 g |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 3 Prisen |
 | Pfeffer (schwarz) | 2 Prisen |
 | Muskatnuss | 1 Prise |
Zubereitung:
Schritt 1:
Den Lauch gut waschen (in den Zwischenräumen befindet sich oft Erde) und in hauchfeine Stifte schneiden - dazu bitte das dunkelgrüne Stück des Lauchs nicht verwenden.Die Lauchstifte nun in kochendem Salzwasser ca. 2 min blanchieren, danach in kaltes Wasser geben und in einem Sieb abtropfen lassen. Beiseite stellen.
Schritt 2:
Die Nudeln nun nach Packungsanleitung zubereiten (in kochendem Wasser bissfest garen). Nudeln abtropfen lassen und beiseite stellen.
Schritt 3:
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Für die Sauce die Butter in einem Topf zerlassen, Sahne hinzugeben und Käse hinzugeben (am besten in Würfel geschnitten). Mit einem Schneebesen unter Rühren so lange erhitzen bis er geschmolzen ist und sich mit den restlichen Zutaten verbunden hat. Danach mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss je nach Geschmack würzen.
Schritt 4:
Nun die Nudeln mit dem Lauch vorsichtig mischen und diese in eine gefettete Auflaufform geben. Die Sauce darüber gießen und im Backofen auf 200° C Heißluft ca. 20min backen. Servieren und genießen.
Benötigte Küchengeräte:
Auflaufform
Backofen
Herd
Küchenmesser
Schneebesen
Schneidebrett
Sieb
Topf
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