Fruchtiger Champignonsalat
Das Ei in kochendem Wasser hart kochen (ca. 10min). In der Zwischenzeit die Champignons gut putzen und waschen, danach in Scheiben schneiden. Weintrauben grü...
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Käsesuppe mit frischen Kräutern
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
30 min
Portion:
1
Nährwerte:
558
Kalorien
25 g
Kohlenhydrate
32 g
Eiweiß
31 g
Fett
Zutaten:
 | Weißbrot | 50 g |
 | Emmentaler (45% Fett i.Tr.) | 100 g |
 | Weißwein (12 Vol.%, trocken) | 60 ml |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 2 Prisen |
 | Zucker (weiß) | 2 Prisen |
 | Petersilie (frisch) | 1 Messerspitze |
 | Schnittlauch (frisch) | 1 Messerspitze |
 | Dill (frisch oder getrocknet) | 1 Messerspitze |
 | Gemüsebrühe | 190 ml |
Zubereitung:
Schritt 1:
Den Emmentaler in Würfel schneiden. Kräuter gut waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Rinde vom Weißbrot entfernen und das Innere in Würfel schneiden. Brotwürfel in einen Topf geben und mit der Brühe aufgießen und kurz aufkochen lassen.
Schritt 2:
Nun die Brotwürfelsuppe mit einem Pürierstab durchpürieren und den Käse langsam nach und nach zur Brühe geben. Dann den Weißwein hinzugießen und nochmals erhitzen. Mit Salz und Zucker abschmecken.
Schritt 3:
Die Suppe nun in einen tiefen Teller füllen und mit den frischen Kräutern bestreuen. Genießen.
Benötigte Küchengeräte:
Herd
Küchenmesser
Pürierstab
Schneidebrett
Topf
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