Seelachs im Limetten-Kokos-Mantel mit Spinat
Knoblauch fein hacken und die Limettenschale dazureiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze mit der Hälfte des (leicht angewärmten) Kokosöl verrühren. Große...
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Honig-Tofu mit Gemüse
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
25 min
Portion:
1
Nährwerte:
501
Kalorien
30 g
Kohlenhydrate
29 g
Eiweiß
26 g
Fett
Zutaten:
 | Tofu (natur) | 100 g |
 | Sojasoße, Sojasauce (dunkel) | 2 ½ Teelöffel |
 | Zuckerschoten (frisch) | 75 g |
 | Paprika (rot, frisch) | ½ (75 g) |
 | Brokkoli (frisch) | ¼ (125 g) |
 | Lauch, Porree (frisch) | 1 (200 g) |
 | Olivenöl | 1 Teelöffel |
 | Knoblauch (frisch) | ½ (1,5 g) |
 | Limettensaft | 1 Prise |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Bienenhonig, Honig | ½ Teelöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Tofu würfeln. Honig und Sojasoße verrühren und die Tofuwürfel darin min. 1h marinieren. Brokkoliröschen in Salzwasser blanchieren. Zuckerschoten putzen und die Enden entfernen. Paprika in Würfel schneiden, Porree in Ringe schneiden.
Schritt 2:
Tofu abtropfen lassen und die Marinade dabei auffangen. Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und Tofu darin knusprig anbraten. Tofu aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Schritt 3:
Gemüse im restlichen Öl in der Pfanne etwa 6 Min. knackig braten. Knoblauch dazupressen. Restliche Marinade und Tofu dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Wok
Wok
Wok
Wok
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