Zucchini-Nudeln mit Tomaten und Feta
Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Mit einem Sparschäler die Zucchini längs in Streifen schneiden. Bis zu den Kernen schälen. Den Rest entweder wegwerf...
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Gemüsepfanne mit Zucchini und Garnelen
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
10 min
Portion:
1
Nährwerte:
600
Kalorien
10 g
Kohlenhydrate
35 g
Eiweiß
46 g
Fett
Zutaten:
 | Zucchini (frisch) | ¾ (157,5 g) |
 | Lauch, Porree (frisch) | ¼ (50 g) |
 | Olivenöl | 2 Teelöffel |
 | Schmand, Sauerrahm (24% Fett) | 3 Esslöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Chilipulver | 1 Prise |
 | Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch) | 4 (80 g) |
 | Koriander (getrocknet) | 1 Prise |
 | Ei, Hühnerei (Bio, Freiland) | 2 (120 g) |
 | Riesen Garnelen (frisch oder gefroren, Bio-Qualität) | 90 g |
Zubereitung:
Schritt 1:
Lauch in feine Ringe schneiden. Zucchini mit der Schale in geviertelte Scheiben schneiden. Tomaten halbieren.
Schritt 2:
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Zucchini und den Lauch anbraten. Garnelen dazu geben und kurz mit garen lassen.
Schritt 3:
Würzen und Schmand dazu geben. Eier unterrühren. Korianderblätter klein schneiden und ebenfalls untermischen.
Schritt 4:
Tomaten vor dem Servieren kalt über das Essen geben.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
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