Kokos - Eiskaffee Low Carb
Den löslichen Kaffee in der kalten Milch gut auflösen. Danach alle restlichen Zutaten bis auf die Eiswürfel in einen Mixer geben und gut durchmixen und aufschäu...
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Fächerhühnchen mit Pesto und Gemüse
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Schwierigkeitsgrad:
Mittel
Zubereitungszeit:
35 min
Portion:
1
Nährwerte:
536
Kalorien
11 g
Kohlenhydrate
60 g
Eiweiß
25 g
Fett
Zutaten:
 | Paprika (rot, frisch) | ¼ (37,5 g) |
 | Tomaten (frisch) | ½ (75 g) |
 | Lauch, Porree (frisch) | ¼ (50 g) |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 3 Prisen |
 | Pfeffer (schwarz) | 3 Prisen |
 | Hühnchenbrust, Hähnchenbrust (Bio-Qualität) | 200 g |
 | Pesto Rosso | 2 Teelöffel |
 | Mozzarella | 60 g |
Zubereitung:
Schritt 1:
Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen. Eine mittelgroße Auflaufform bereitstellen.
Schritt 2:
Gemüse waschen, würfeln bzw. in dünne Ringe schneiden und in die Auflaufform geben. Gemüse mit Salz und Pfeffer geschmacklich würzen.
Schritt 3:
Hähnchenbrust kurz abwaschen, trocken tupfen und von überflüssigen Sehnen befreien. Mit einem scharfen Messer nun längs die Hähnchenbrust fächrig einschneiden (bitte darauf achten, dass die Hühnerbrust nicht durchgeschnitten wird).
Schritt 4:
Die Hähnchenbrüste nun je mit 1 EL Pesto Rosso einreiben. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden und je eine Scheibe in einen Fächer des Hähnchens füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5:
Die Hähnchenbrüste auf das Gemüse in die Auflaufform legen und im Ofen für etwa 25 min backen. Das Gericht auf einem Teller anrichten und genießen.
Benötigte Küchengeräte:
Auflaufform
Backofen
Esslöffel
Küchenmesser
Reibe
Schneidebrett
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