Auberginen-Möhren-Risotto
Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Aubergine waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Rosmarin waschen,...
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Erdbeer-Rhabarber-Grütze mit Vanillesauce
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1
Nährwerte:
219
Kalorien
42 g
Kohlenhydrate
7 g
Eiweiß
3 g
Fett
Zutaten:
 | Rhabarber (frisch) | 125 g |
 | Erdbeeren (frisch) | 30 g |
 | Apfelsaft | 30 ml |
 | Xylitol, Zuckeraustauschstoff | 1 Teelöffel |
 | Vanillepuddingpulver, Pudding Pulver | 15 g |
 | Kuhmilch, Vollmilch (1,5% Fett) | 175 ml |
 | Vanillepulver, Vanille (gemahlen) | 1 Messerspitze |
 | Wasser, Leitungswasser | 1 Teelöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Die Rhabarberstange gut waschen und von überschüssigen Fäden befreien. Danach in kleine Würfel schneiden. Die Erdbeeren ebenfalls gut waschen, Blattgrün entfernen und würfeln.
Schritt 2:
Die Obstwürfel nun in einen kleinen Topf geben und zusammen mit dem Apfelsaft und einem halben Esslöffel Xylit kurz aufkochen. Anschließend die Hitze reduzieren (auf schwach) und zugedeckt für ca. 3 min köcheln lassen.
Schritt 3:
Zwischenzeitlich in einer kleinen Schüssel 10g Vanillepuddingpulver mit dem Wasser verrühren und in die köchelnde Obstgrütze mit einrühren. Nochmals kurz aufkochen lassen und danach gleich in ein Schälchen füllen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Schritt 4:
Für die Vanillesauce nun das restliche Vanillepuddingpulver mit 80ml Milch in einer Schüssel verrühren. Die restliche Milch nun in einen Topf geben und das übrige Xylit und die gemahlene Vanille hinzufügen. Bei mittlerer Hitze erwärmen und dann das bereits angerührte Vanillepuddingpulver unter ständigem Rühren hinzufügen. Ein weiteres Mal aufkochen lassen und für ca. eine Minute weiterköcheln.
Schritt 5:
Die Erdbeer-Rhabarber-Grütze nun mit der warmen Vanillesauce übergießen und servieren. Genießen.
Benötigte Küchengeräte:
Esslöffel
Herd
Küchenmesser
Kühlschrank
Schneidebrett
Schüssel
Topf
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