Garnelen-Möhren-Kokosmilch Suppe nach asiatischer Art
Geschälte Garnelen waschen. Knoblauch sowie Ingwer schälen und fein hacken. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen sowie...
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Dinkel-Rigatoni in Tomaten-Sahne-Sauce mit Hack
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
90 min
Portion:
1
Nährwerte:
848
Kalorien
60 g
Kohlenhydrate
43 g
Eiweiß
46 g
Fett
Zutaten:
 | Zwiebel (frisch) | ½ (50 g) |
 | Knoblauch (frisch) | ¾ (2 g) |
 | Olivenöl | 1 Esslöffel |
 | Rinderhackfleisch, Hackfleisch, Rind (Bio-Qualität) | 65 g |
 | Tomaten (passiert) | 125 g |
 | Sahne, Schlagsahne (30% Fett) | 50 g |
 | Kochschinken | 40 g |
 | Champignons Pilze (frisch) | 50 g |
 | Mozzarella | 50 g |
 | Cayenne Pfeffer | ⅓ Esslöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Kräuter Mix | 1 Prise |
 | Rigatoni, Dinkel (roh) | 70 g |
Zubereitung:
Schritt 1:
Nudeln wie auf der Packung beschrieben zubereiten.
Schritt 2:
Zwiebeln würfeln und den Knoblauch fein hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3:
In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen. Rinderhack dazugeben und anbraten, bis dieses krümelig ist. Champignons mit anbraten und mit den pürierten Tomaten ablöschen.
Schritt 4:
Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Gewürze hinzufügen und die Sauce etwa 30 min. bei geringer Hitze köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Schritt 5:
Geschnittenen Schinken zugeben und die Sauce nochmals abschmecken. Abgetropften Rigatoni in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber schütten. Abschließend den gewürfelten Mozzarella darüber streuen.
Schritt 6:
Das Ganze bei 180 Grad (Obe-Unterhitze) auf der mittleren Schiene ca. 30 min. überbacken.
Benötigte Küchengeräte:
Auflaufform
Herd
Küchenmesser
Pürierstab
Schneidebrett
Topf
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