Couscous mit Gemüse, Harissa und Tofu
Brokkoli waschen und putzen. Den dicken Stiel abschneiden, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Restlichen Brokkoli in Röschen teilen. Paprika vierteln,...
Rezept ansehen
Bulgur-Chili-Veggie Hack Pfanne
0 Kommentare
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
45 min
Portion:
1
Nährwerte:
410
Kalorien
42 g
Kohlenhydrate
39 g
Eiweiß
5 g
Fett
Zutaten:
 | Zwiebel (frisch) | ¼ (25 g) |
 | Knoblauch (frisch) | ¾ (2 g) |
 | Paprika (rot, frisch) | ½ (75 g) |
 | Chilipulver | 1 ⅓ g |
 | Kreuzkümmel | ½ Esslöffel |
| Chilipulver | 1 ⅓ g |
 | Oregano (getrocknet) | ⅒ Teelöffel |
 | Bulgur | 20 g |
 | Tomatenstücke, gestückelte Tomaten (Konserve) | 100 g |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | ⅓ Esslöffel |
 | Schmand, Sauerrahm (24% Fett) | ½ Teelöffel |
 | Limetten, Limone (frisch) | ⅒ (5 g) |
 | Hackfleisch (vegetarisch) | 125 g |
 | Kidneybohnen (Konserve) | 30 g |
Zubereitung:
Schritt 1:
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel grob hacken und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Paprika würfeln und die Chilis halbieren.
Schritt 2:
Alles zusammen in den Topf geben und unter Rühren anbraten bis die Zwiebel goldbraun und die Chilis weich sind (ca. 10 Min.). Gewürze hinzufügen und 1 Min. lang anbraten. Hack dazugeben und für 3 Min. anschwitzen. Rohen Bulgur unter die Masse rühren.
Schritt 3:
Bohnen leicht zerdrücken und zusammen mit den Tomaten, Salz und etwas Wasser in den Topf geben und zum köcheln bringen. Mit geschlossenem Deckel 30 Min. schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sour Cream und Limettenscheiben servieren.
Benötigte Küchengeräte:
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Topf
Kommentare:
* Pflichtfelder
Abbrechen
