Eier Benedict auf Spargel mit Bacon und Hollandaise
Den Spargel gut waschen und die holzigen Enden abschneiden. In einen Topf Wasser und Salz geben und das Wasser kurz zum Kochen bringen, danach die Hitze auf...
Rezept ansehen
Brokkoli-Geflügel-Suppe
0 Kommentare
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1
Nährwerte:
426
Kalorien
9 g
Kohlenhydrate
24 g
Eiweiß
31 g
Fett
Zutaten:
 | Hähnchenbrust, Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität) | 75 g |
 | Brokkoli (frisch) | ⅒ (50 g) |
 | Champignons Pilze (frisch) | 25 g |
 | Staudensellerie, Stangensellerie (frisch) | 4 ⅕ (125 g) |
 | Butterschmalz | 2 Esslöffel |
 | Hühnerbrühe (klar) | 150 ml |
 | Chilischote, Peperoni (frisch) | ½ (2,5 g) |
 | Paprikapulver | 1 Messerspitze |
 | Ingwerpulver | 1 Messerspitze |
 | Kurkumapulver, Gelbwurz | 1 Messerspitze |
 | Sahne, Schlagsahne (30% Fett) | 50 g |
 | Frischkäse (Doppelrahm) | 1 Teelöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 3 Prisen |
 | Pfeffer (schwarz) | 3 Prisen |
Zubereitung:
Schritt 1:
Das Hühnerbrustfilet gut waschen, abtupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Den Brokkoli ebenfalls waschen und in kleine Röschen zerteilen. Die Champignons gut abbürsten, säubern, waschen und vierteln. Den Sellerie gut waschen, halbieren und fein würfeln.
Schritt 2:
In einen großen Topf das Butterschmalz geben und erhitzen, danach die Hitze auf mittel herunterdrehen und nun das vorbereitete Gemüse darin für ca. 2 min anbraten. Nun das Ganze mit der Hühnerbrühe aufgießen und ablöschen. Noch die Hühnerbrust dazugeben und die Brühe aufkochen lassen. Nun alles für ca. 10 min bei mittlerer Hitze offen kochen lassen.
Schritt 3:
Die Chilischote waschen und in feine Ringe schneiden und ebenfalls in die Brühe geben. Die Suppe nun mit den Gewürzen abschmecken und die Sahne und den Frischkäse einrühren. Danach die Suppe nicht mehr zum Kochen bringen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4:
Anrichten und genießen.
Benötigte Küchengeräte:
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Topf
Kommentare:
* Pflichtfelder
Abbrechen
