Blumenkohlpüree mit Veggiehack
In einem Topf Salzwasser zum kochen bringen. Blumenkohl putzen, waschen und vierteln. In das kochende Salzwasser geben, zugedeckt aufkochen und etwa 20 ....
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Basmatireis mit Tofu in Honig-Senf-Sauce
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
15 min
Portion:
1
Nährwerte:
466
Kalorien
49 g
Kohlenhydrate
22 g
Eiweiß
18 g
Fett
Zutaten:
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Karotten, Möhren (frisch) | 1 (60 g) |
 | Olivenöl | ½ Teelöffel |
 | Senf, Mostrich (süß) | 1 Teelöffel |
 | Reis (roh) | 50 g |
 | Tofu (natur) | 100 g |
 | Agavendicksaft | ½ Teelöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Reis in einem Topf oder mit einem Reiskocher kochen. Kleinen Topf mit Reis befüllen. Zwei Teile Wasser dazugeben (Beispiel: 50g Reis = 100ml Wasser). Kurz zum Kochen bringen und dann direkt auf kleine Hitze reduzieren. Ohne Deckel leicht köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
Schritt 2:
Inzwischen Karotten schälen, auf einem Gemüsehobel oder mit einem Sparschäler zunächst in lange Streifen, dann in etwa 4 cm lange Stücke schneiden und dem Reis beifügen. Zugedeckt 8-9 Min. weitergaren lassen.
Schritt 3:
Tofu in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Tofu dann rundherum 4 Min. anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4:
Senf, Agavendicksaft und 50 ml Wasser zum Tofu geben und aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze weitere 2 Min. ziehen lassen. Den Karotten-Reis mit Salz abschmecken und mit dem Tofu anrichten.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Reiskocher
Schneidebrett
Sparschäler
Topf
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