Gefüllter Portobello mit Gorgonzola, Walnüssen und Birnen
Portobello putzen, Stiel vorsichtig entfernen, beiseitelegen und Lamellen entfernen. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Pilz darin von jeder Seite 2-3...
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Avocado-Tomaten-Rührei
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
10 min
Portion:
1
Nährwerte:
537
Kalorien
11 g
Kohlenhydrate
31 g
Eiweiß
40 g
Fett
Zutaten:
 | Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch) | 1 (46 g) |
 | Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch) | 2 ½ (50 g) |
 | Ei, Hühnerei (Bio, Freiland) | 3 (180 g) |
 | Kuhmilch, Vollmilch (3,5% Fett) | 25 ml |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Paprikapulver | 1 Prise |
 | Olivenöl | ½ Teelöffel |
 | Cheddar Käse | 30 g |
 | Petersilie (frisch) | 1 Teelöffel |
 | Avocado (frisch) | ¼ (40 g) |
Zubereitung:
Schritt 1:
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 2:
Eier in eine Schüssel füllen. Milch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zufügen und verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln und Tomaten zugeben und 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Dann das verquirlte Ei dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 bis 7 Minuten stocken lassen.
Schritt 3:
In der Zwischenzeit den Käse in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Avocado aushöhlen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Das Rührei auf einen Teller geben, mit Petersilie und Käse bestreuen und mit Avocadoscheiben servieren.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Schüssel
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