Asiatisches Tofu mit Mungobohnensprossen
Sellerie waschen, putzen, entfädeln und quer in etwa 1 cm breite Stücke schneiden. Mungobohnensprossen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel...
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Ananas Tofu Curry
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
10 min
Portion:
1
Nährwerte:
602
Kalorien
72 g
Kohlenhydrate
17 g
Eiweiß
25 g
Fett
Zutaten:
 | Ananas (in Eigensaft, Konserve) | 120 g |
 | Kokosmilch (Konserve, cremig) | 70 ml |
 | Zwiebel (frisch) | ½ (50 g) |
 | Olivenöl | 1 Esslöffel |
 | Currypulver | 1 Prise |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Speisestärke, Soßenbinder | 1 Esslöffel |
 | Gemüsebrühe | 1 Esslöffel |
 | Reis (roh) | 50 g |
 | Tofu (natur) | 70 g |
Zubereitung:
Schritt 1:
Reis in einem Topf oder mit einem Reiskocher kochen. Kleinen Topf mit Reis befüllen. Zwei Teile Wasser dazugeben (Beispiel: 50g Reis = 100ml Wasser). Kurz zum Kochen bringen und dann direkt auf kleine Hitze reduzieren. Ohne Deckel leicht köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
Schritt 2:
Zwiebel und Tofu in kleine Stücke schneiden. In Öl bei milder Hitze 5 Minuten anbraten. Mit Curry vermischen und kurz weitergaren.
Schritt 3:
Die Brühe in 20ml Wasser auflösen und hinzufügen. Mit der Kokosmilch auffüllen. Speisestärke hinzufügen und kurz durchköcheln lassen. Die in Stücken geschnittene Ananas dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und einem guten Schuss Ananassaft abschmecken.
Benötigte Küchengeräte:
Herd
Küchenmesser
Reiskocher
Schneidebrett
Topf
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